Situado en pleno barrio Gótico de Barcelona, con una superficie de 515 m2 y capacidad para 326 comensales en sus 4 espacios, Agüelo013 es un lugar emblemático y con una magia particular. Miles de barceloneses guardan incontables recuerdos de su juventud en los tiempos en que fue una de las tabernas más típicas de la ciudad condal. Un ambiente refinado y con siglos de historia se funde con nuestra propuesta gastronómica en la exclusiva sala Arcos, ideal para grupos y eventos.
Construído en 1.850, en lo que fue una finca propiedad del Conde del Fonollar, Marqués de Palmerola. En sus inicios a principios del siglo XIX, albergó una carbonera, luego una embotelladora de vino, aquí llegaba el vino a granel y se embotellaba en garrafas, hasta reconvertirse en 2013 en un restaurante de vanguardia.
La carta de Agüelo013 propone una cocina mediterránea y de mercado, con productos de temporada y toques internacionales.
Además, todos nuestros postres y repostería son elaborados por nuestro Maestro Pastelero en forma artesanal.
| TAPAS | |
|---|---|
Pan de coca, tomate de rama y ajos machacados
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2.50 |
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Patatas bravas Agüelo013
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4.50 |
| Jamón ibérico de bellota (certificación Guijuelo) | 15 |
| Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota y puerros | 6 |
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Croquetas caseras de espinacas y romesco
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6 |
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Selección de quesos Agüelo013 con confitura de higos y frutos secos
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15 |
| Pimientos del piquillo rellenos con brandada de bacalao y tortita de camarones | 11 |
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Hummus de berenjenas escalibadas, chips de col rizada y remolachas
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9 |
| Vieiras a la plancha con albahaca fresca, anchoas del cantábrico y olivas kalamata | 16.50 |
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Provolone fundido con tomates secos y berenjenas a la brasa
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12 |
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Edamames salteados con aceite de sésamo y shichimi togarashi
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8 |
| Atún confitado en aceite picante y sésamo tostado | 14 |
| Corazones de alcachofa con virutas de jamón, queso manchego y tomate seco | 12 |
| Entrantes | |
|---|---|
| ★ ENSALADAS | |
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Burrata con albahaca fresca, pesto rosso y tomates laminados
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10 |
| Ensalada de lentejas con calamares confitados y cebolla tierna | 11 |
| Ensalada de ventresca de atún, tomates y alcaparrones | 11 |
| ★ CEVICHES Y TARTARES | |
| Ceviche de corvina con cherry, pepino, chalotas, cilantro y lima | 16 |
| Tartar de atún marinado en kimchee con aguacate, tomate y crujiente de camarones | 14 |
| Tartar de solomillo de ternera con helado de mostaza antigua | 15 |
| ★ PASTAS | |
| Pappardelle al frutti di mare con tomate fresco | 14 |
| Ravioli fritos de calabaza, pistachos y queso de cabra con salsa de espinacas | 13 |
| ★ PAELLAS | |
| Arroz negro de mariscos | 16 |
| Mar y montaña | 18 |
| Arroz de verduras | 14 |
| Postres | |
|---|---|
| Coulant de chocolate con corazón de avellanas y helado de vainilla | 7 |
| Cheesecake | 7 |
| Crème brûlée | 7 |
| Pecado de chocolate | 7 |
| Principales | |
|---|---|
| ★ PESCADOS | |
| Filete de lubina con risotto de espinacas y texturas de cítricos | 15 |
| Pulpo a la brasa con puré de boniato y chalotas caramelizadas | 22 |
| Tataki de atún marinado en soja, wakame y hummus de berenjena | 17 |
| ★ CARNES | |
| Entrecot black angus 250 gr en dos cocciones con parmentier trufado y salsa perigord | 24 |
| Bife de vacio black angus uruguayo 250 gr | 18 |
| Paletilla de cordero a baja temperatura con patatas en su jugo | 15 |
| ★ HAMBURGUESAS | |
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Hamburguesa vegana (aguacate, cebolla, berenjena y tomate seco)
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14 |
| Hamburguesa Agüelo (200 gr de black angus, queso fundido, bacon, pepinillos y salsa barbacoa ahumada) | 15 |
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