Situado en pleno barrio Gótico de Barcelona, con una superficie de 515 m2 y capacidad para 326 comensales en sus 4 espacios, Agüelo013 es un lugar emblemático y con una magia particular. Miles de barceloneses guardan incontables recuerdos de su juventud en los tiempos en que fue una de las tabernas más típicas de la ciudad condal. Un ambiente refinado y con siglos de historia se funde con nuestra propuesta gastronómica en la exclusiva sala Arcos, ideal para grupos y eventos.
Construído en 1.850, en lo que fue una finca propiedad del Conde del Fonollar, Marqués de Palmerola. En sus inicios a principios del siglo XIX, albergó una carbonera, luego una embotelladora de vino, aquí llegaba el vino a granel y se embotellaba en garrafas, hasta reconvertirse en 2013 en un restaurante de vanguardia.
La carta de Agüelo013 propone una cocina mediterránea y de mercado, con productos de temporada.
Además, todos nuestros postres y repostería son elaborados por nuestro Maestro Pastelero en forma artesanal.
| APERITIVOS | |
|---|---|
| GILDAS | 3.75 |
ACEITUNAS ALIÑADAS de la agüela
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4 |
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DADOS DE QUESO MANCHEGO confitado en ac eite de oliva
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4 |
| ANCHOAS DE L’ESCALA con tostas crujientes | 8 |
| TAPAS Y ENTRANTES | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Principales | |
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| SOLOMILLO DE TERNERA danesa glaseado en fondo oscuro y sus micro verduras biológicas | 22 |
| ESPALDITA DE CORDERO confitada 72 hor as en Macallan, jug o de su cocción, cremoso de mascarpone trufado y pistachos verdes y patata ratte a la parrilla | 27 |
| LINGOTE CRUJIENTE DE PATO MULARD sobre cremoso de boniato ahumado, foie poêlé y pera caramelizada al vino | 19.50 |
| ENTRECÔTE de ternera de Girona (350gr) madurado más de 21 días, servido a la llosa | 23 |
| HAMBURGUESA DE LA CASA al plato con queso Brie fundido, cebolla caramelizada y sus patata pont neuf | 16 |
| CORVINA SALVAJE costrada sobre cebollitas perla lacadas, chutney de uva roja y salsa de trompetas de la muerte y níscalos | 20 |
| TATAKI DE ATÚN ROJO, vinagreta de tomate oriental, emulsión de sésamo negro y wasabi | 22 |
| LOMO DE RAPE FRANCÉS a baja temperatura sobre parmentiere de lavanda y texturas de gamba | 24.50 |
| RISSOTO DE PLANCTON MARINO, emulsión de azafrán, tul de tinta de calamar y vieiras marcadas | 25 |
| ARROZ NEGRO (P.P) | 18 |
| PAELLA DE MARISCO (P.P) | 18 |
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PAELLA DE VERDURAS de temporada (P.P)
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16.50 |
| postres | |
|---|---|
| Coulant de chocolate Los Bejucos con helado de vainilla de Madagascar | 7 |
| Torrija casera infusionada con canela y Cointreau, con helado de leche fresca | 7 |
| Tarta de queso con cobertura de frutos rojos sobre galleta de chocolate | 6.50 |
| Semiesfera de tiramisú y gelée de Baileys | 6.50 |
| Trampantojo de fruta de temporada | 6 |
| Sorbete de mandarina servido con Cava Brut Nature | 6.50 |
| Irish coffee | 5 |
| Expresso Martini | 7 |
| Mini GinTonic | 5 |
| Pastel del día | 6 |
| bon profit |
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